第六步:從一頭開始捲起,如圖。
第七步:往收口的地方抹一點點水粘牢。如圖,一個玫瑰花餃子就包好了。
第八步:待所有餃子都包好後,開始煎制。平底鍋中倒入適量的油,然後將餃子一個個擺放到鍋中,再倒入小半碗水,蓋好鍋蓋,小火開始煎制。大概八九分鐘吧,就可以聽到鍋底「吱吱」的響聲,煎餃的香味也越來越濃,這時就說明煎好了。(水量沒過餃子四分之一處即可。還有,在煎的時候一定要用小火。)
第九步:關火,揭蓋兒,趁熱往煎餃上撒上少許熟黑芝麻和香蔥末,就可以盛出上桌了。
第五道:韭菜餡餃子
韭菜餡餃子,很多人吃餃子就認這一口。韭菜與肉搭配在一起,不油不膩,吃起來滿是回味。