值得收藏的26道傳統粵菜,大廚教你正確的做法,下酒下飯都是極好

2023-09-16     旺旺來     反饋
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用料

五花肉500克;白糖20克;鹽3克;生抽10克;老抽5克;料酒7g;芝麻香油(芝麻醬更好)2g;十三香1克

做法

備好調料

五花肉洗凈,切成2~3指寬肉塊,加入所有調料混合拌勻。

腌制2小時以上。

鍋內放一點點油,放入腌制好的肉塊小火煎一下兩面,倒入腌肉的料汁,加一點點水,蓋上蓋子小火燉至收汁就可以了。聞到香味時翻翻面,注意火候不要焦底。

叉燒肉~色澤誘人!切件送飯吃味道也是棒棒噠!

做好的叉燒肉切成尾指大小肉粒,倒回鍋里,加適量老抽,蜂蜜,小火翻炒,最後加適量生粉水打芡即成叉燒餡~放涼就可以做包子咯

自製叉燒餡兒做的包子~香噴噴!

牛肉蛋花粥
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