燉雞湯，記住用「3樣料5竅門」就行，湯鮮肉嫩，關鍵還沒腥味，香

燉雞湯，記住用「3樣料5竅門」就行，湯鮮肉嫩，關鍵還沒腥味，香

夏天綠豆湯喝的多，大多不會搭配米飯，也就是說綠豆湯是甜品，而不是吃飯時喝的那種湯，吃飯的時候，特別是夏天，我媽愛做冬瓜汆豬肉丸子湯、西紅柿雞蛋湯、紫菜蝦皮湯，反正都是一些快手湯。

這些簡簡單單的蔬菜湯、雞蛋湯也都不是為了給我們的身體補充營養的，它們「誕生」的最主要目的是為了夏天吃飯的時候，能夠有些湯湯水水。

我爸愛喝湯，一年四季都愛喝排骨藕湯，當然，在沒有粉藕的季節，排骨海帶湯、排骨蘿蔔湯也是可以接受的，但很少喝雞湯和鴨湯。

我爸愛喝湯，但如今的他已經完全不下廚房做飯了，所以，是我媽做什麼他就吃什麼，有很長一段時間，我給家裡做過幾次老鴨蘿蔔湯，二老對這鍋老鴨蘿蔔湯的評價頗高，湯鮮味美、酸香爽口，常喝還不擔心上火，最重要的是，鴨肉處理的那是一丁點肉腥味都沒有。

我媳婦喜歡喝雞湯，可這些年以來，她發現家裡基本上只做排骨湯，偶爾做鍋豬肚湯，鴨子湯外，家裡基本上是從來不購買整雞的。

在向老媽諮詢之後才知道，並不是她不會做雞湯，而是老媽對雞湯有所「忌憚」，擔心雞湯是「發物」，影響自己的身體健康，因為她有一位同事，就是在家喝雞湯後生病住院的經歷，導致我爸媽幾十年都不敢喝雞湯。