腌酸豆角,只用鹽容易壞,奶奶支5招,更酸脆更入味,放一年不壞

2023-09-06     開心果     反饋
4/6
鹽水浸泡法

1、整根的豆角使用鹽水浸泡來腌制,時間相對較慢,前期工作簡單,不需要將豆角切成小丁。

2、還是需要多準備一些涼白開,放入食鹽和白砂糖,比例同上文介紹的一樣,然後將鹽水攪拌均勻後再次煮沸,然後再放涼。

3、將晾曬好的豆角整根的放入泡菜罈子裡,碼好之後,放入小米辣、薑片、蒜瓣、放入放涼的鹽水,鹽水一定要沒過罈子裡的豆角,然後再放入高度白酒。

4、密封保存,放在陰涼通風的地方,20多天就能腌製成功。

腌制的酸豆角長霉、長毛後就不能食用

腌制酸豆角,泡菜罈子裡出現白毛或者表面漂浮白色漂浮物時,都說明酸豆角發霉了,都是不能食用的,大家一定要格外注意。

腌制好的酸豆角,每次取出時也要注意使用乾淨且無水無油的工具。
旺旺來 • 26K次觀看
旺旺來 • 1K次觀看
旺旺來 • 1K次觀看
開心果 • 990次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 750次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 970次觀看
旺旺來 • 580次觀看
旺旺來 • 750次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 670次觀看
開心果 • 540次觀看
開心果 • 560次觀看
旺旺來 • 580次觀看
旺旺來 • 870次觀看
旺旺來 • 760次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 660次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 830次觀看