炒青菜,切忌焯水和過油,掌握2個要點,翠綠不發黑,脆嫩不出水

2023-08-30     開心果     反饋
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4、炒的時候,也是有技巧可言的,一定要用大火爆炒,炒出來更爽脆,還不出水,這是第二個技巧。為啥飯店裡炒出來那麼香,就是因為火大、鍋氣足。咱們在家,雖然沒有那麼大的火力,但是開最大火炒出來,也是很香的,炒軟後用鹽、雞精調味,出鍋。
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