食材
各種海鮮100g、剩米飯1碗、干瑤柱6顆、雞蛋1個、蘑菇1個、洋蔥半個、玉米粒適量、橄欖油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、烤肉醬適量。
做法
1、乾的瑤柱要提前20分鐘用熱水泡一下。海鮮用鹽,胡椒粉,料酒和白糖腌制一下。剩米飯要用勺子拌松。
2、雞蛋攪散,加適量鹽。
3、熱鍋下油,雞蛋液攤成薄薄的蛋皮。盛出。
4、晾涼的蛋皮切絲備用,洋蔥切小丁,蘑菇切片。
5、熱鍋下油,下蔥白煸香後,下海鮮炒至變色即盛出。
6、另起鍋,熱油,下洋蔥煸炒。
7、炒至微微發黃的時候把瑤柱粒也加進去一同炒出香味。
8、加入米飯,翻炒片刻後倒入玉米和蘑菇。
9、炒的過程可以倒入適量泡瑤柱的水,倒入一勺生抽,加入一勺烤肉醬。
10、加鹽最後調味一下。再磨入黑胡椒碎。
11、吃的時候撒上蛋皮絲和蔥花。
香菇土豆什錦蛋炒飯