食材
白飯400克、潮汕牛肉丸10粒、番茄1個、青椒1個、干香菇5隻、雞蛋2個、火腿1片、蒜片2片、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、沙茶醬適量、植物油適量、香麻油適量。
做法
1、將青椒,番茄,火腿,牛肉丸切小丁,蒜片壓成蒜泥,干香菇切粒入油爆香後盛出備用。
2、鍋中少許油磕入雞蛋用鍋鏟攪散。
3、攪散熟了後的雞蛋盛出備用。
4、鍋中倒入油加入蒜泥爆香,把牛丸丁香菇一起下鍋翻炒。
5、翻炒片刻後加入一勺沙茶醬。
6、將火腿,青椒,番茄,雞蛋全部倒入,調入鹽,雞精快速翻炒均勻。
7、把白飯全部倒入,快速翻炒至白飯與配料全部均勻。
8、調入生抽上色,加入胡椒粉。
9、最後加入少許香麻油即可出鍋。
什錦海鮮炒飯