什錦炒飯的12種做法,什錦炒飯營養全面,給米飯一個華麗的變身

2023-08-30     開心果     反饋
5/12
食材

雞蛋三顆、土豆一顆、玉米粒少許、剩米飯一碗、青椒一顆、榨菜一小袋、干香菇五顆、胡蘿蔔一小截、料酒少許、豆豉少許、糖一點、菜籽油適量、蔥白一段、鹽少許、小蔥少許。

做法

1、蔥白洗凈,小蔥擇好洗凈,姜去皮洗凈,青椒去蒂去籽洗凈,胡蘿蔔土豆削皮洗凈,玉米粒解凍,干香菇泡發好。

2、蔥白切末,青椒、胡蘿蔔、土豆切小塊,備用。

3、小蔥切末,榨菜切粒,香菇切粒,備用。

4、雞蛋兩顆,打進深碗,用打蛋器打散,加入一點料酒一點白糖一點溫水,攪拌均勻。

5、熱鍋冷油,油溫熱,下蛋液滑炒,炒成鬆軟喧騰的炒蛋,盛出備用。

6、如鍋中底油不夠可再加少許食用油,加入干豆豉,煸香。

7、加入蔥白,煸香,加入香菇粒,煸炒,加入土豆粒,中火翻炒兩分鐘。

8、加入胡蘿蔔翻炒,依次加入玉米粒榨菜粒和青椒粒,翻炒均勻。

9、加入適量食鹽,按正常菜鹹淡就可以,炒飯不要吃得太咸,等加入米飯鹹淡就正好了。翻炒均勻盛出備用。

10、剩米飯一碗,加入一顆生雞蛋,帶上一次性手套,用手混合蛋液將米飯粒捏散與蛋液拌勻。剩米飯放在冰箱兩天了,比較干,怕炒出來太硬,故如此操作。

11、鍋中底油即可,如不夠可再加一點食用油,加入蛋液裹米飯,翻炒,要有點耐心,炒到米粒顆顆分明。

12、將炒好的菜加入米飯中,翻炒均勻。

13、加入炒好的雞蛋,翻炒均勻,撒上蔥花,翻炒均勻,即可出鍋。

茄汁什錦炒飯
旺旺來 • 26K次觀看
旺旺來 • 1K次觀看
旺旺來 • 1K次觀看
開心果 • 990次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 750次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 970次觀看
旺旺來 • 580次觀看
旺旺來 • 750次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 670次觀看
開心果 • 540次觀看
開心果 • 560次觀看
旺旺來 • 580次觀看
旺旺來 • 870次觀看
旺旺來 • 760次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 660次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 830次觀看