食材:
土豆330g 澱粉200g 食油適量 紅豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g
做法:
1.準備好土豆、紅豆沙、花生碎。
2.土豆去皮,切片;紅豆沙加入花生碎、芝麻油、適量高粉拌成餡料。
3.土豆片入微波爐叮熟,搗碎成泥狀。
4.土豆泥加入適量澱粉。
5.慢慢搓成鬆散的顆粒狀。
6.將沸水淋入土豆粉中。
7.快速拌勻。
8.稍涼,揉勻成光滑粉團。
9.粉團分成若干份;包入餡料。
10.做成土豆餅胚,拍上熟白芝麻。
11.鍋燒熱,抹上一層油,放入土豆餅生胚。
12.小火煎至兩面微黃呈透明狀。
小貼士:
1、土豆叮熟搗成泥再加入澱粉,搓成細顆粒狀。
2、土豆粉用沸水燙過揉透,煎出來的才會呈透明狀。
3、土豆餅的餡料可以隨個人喜好。
六、菠菜早餐餅