食材:
小麥麵粉300g 油適量 酵母適量 黑芝麻適量 紅糖適量
做法:
1.先加適量的水,酵母和面,然後醒發半小時左右
2.利用刑法麵糰的時間,將黑芝麻炒熟
3.將黑芝麻和適量的紅糖擀碎
4.將發酵好後的麵糰段成幾個劑子,因為要做多層的,所以每個劑子的大小不太一樣
5.將劑子擀成麵皮
6.每個劑子裡都包好黑芝麻紅糖的餡料
7.將餡料包好,壓成餅狀
8.再取一個稍微大點的劑子擀成麵皮,放適量的餡料
9.將步驟7中的小餅放在稍微大的麵皮里包裹好
10.注意包裹的時候上面也撒一些芝麻紅糖
11.再取一個更大的麵皮,加適量紅糖芝麻
12.重複步驟9,再包裹一層,這樣的糖餅層數較多
13.將步驟12的滿圖案擀成餅狀
14.餅鐺放適量的油,鍋熱後將糖餅放進鍋里煎至變色後翻面
15.在另一面刷適量的油,待雙面都是金黃色即可
小貼士:
芝麻和紅糖的比例可根據自己的口味選擇
四、芹菜葉烙餅