食材:
土豆500g 油適量 生抽適量 老抽適量
做法:
1.準備的材料:土豆一斤,
2.放適量的清水煮土豆,
3.煮熟的土豆放在冷水中沖一下
4.將土豆剝皮,
5.剝好皮的土豆放在碗中備用,
6.熱油融入剝皮後的土豆,
7.適量的翻炒,(以免焦了)
8.2-3分鐘後放適量的清水,適量的老抽上色,
9.放適量的生抽調味。等汁收的差不多了,關火,燜10來分鐘就可以出鍋啦!
小貼士
1、挑選土豆最好是大小均勻一些,不僅好看,而且煮熟的時間也一樣,
2、喜歡口感細膩的,最好剝皮乾淨一些,不然影響口感,
3、沖冷水後的土豆比較容易剝皮,而且也不會燙手,
4、老抽是為了上色,生抽就是調味,其他的調味料可以不用加了,味道足矣。
七、鍋巴土豆