24道家常菜做法，學會了，家人都誇我是大廚，美味！

材料

豆腐 300 克，胡蘿蔔 50 克，薑末 20 克，洋菇片 30 克，水 400 毫升，芹菜末少許

調料

白糖 1 小匙，白鬍椒粉 1/2 小匙，鹽、水澱粉、香油各 1 大匙，植物油少許

做法

1 豆腐切小丁狀，放入沸水中略汆燙以去除生豆味，撈起瀝干。

2 胡蘿蔔洗凈去皮，用鐵湯匙刮成泥狀。

3 取鍋，加入少許植物油燒熱，放入薑末和洋菇片炒香後，加入胡蘿蔔泥和鹽、白糖、水、白鬍椒粉拌炒均勻；再加入豆腐丁，以水澱粉勾芡，淋入香油略拌炒後盛盤，再撒上少許芹菜末即可。

香菜草菇