食材準備:
麵粉300克 ,玉米面150克, 白糖20克 ,酵母4克, 泡打粉2克
步驟:
1、用一個大碗盛放玉米粉,在熱水中加入白糖,攪拌融化,把熱水衝倒入玉米粉中,用筷子攪散,放涼。
2、酵母倒進溫水中,攪拌一下,酵母完全溶解。等玉米面放涼後,放進麵粉和酵母水,揉成光滑的麵糰。
3、在碗里抹上一層食用油,放進麵糰,壓扁,蓋上保鮮膜發酵。
4、紅棗洗凈,去核切小粒。或用料理機打碎。
5、麵糰發酵到兩倍大時,灑上紅棗粒,用手輕輕壓實,放進蒸鍋。蒸鍋大火水燒開後,轉中火蒸30分鐘。
6、將蒸好的發糕放案板上,晾涼,切成約6厘米的塊,即可食用。
金絲髮糕