給大家介紹八款發糕的好吃做法。
三色發糕
食材準備:
菠菜100克,南瓜 100克,紫薯100克,酵母5克,麵粉600克,糖50克
步驟:
1、紫薯、南瓜洗凈去皮,上鍋蒸熟,用勺子壓爛成泥。菠菜一把,洗凈,加水放入料理機打成菠菜汁。
2將以上三種顏色泥(汁)分別加200克麵粉、2克酵母、10克糖,用手揉成三色麵糰。(100克菠菜汁加100克麵粉剛好,不用加水。
3、南瓜泥水分很大,所以也不用額外加水;紫薯麵糰加20-30克水為宜。總之,如果麵糰干就加點水進去,麵糰軟就加點麵粉進去,要使麵糰不粘手為宜)
4、 將每個顏色的麵糰分別均分為兩個麵糰。 每個麵糰擀成與8寸蛋糕模具相同大小的圓麵糰。
5、 將三個顏色交錯搭配,疊加起來放在蛋糕模具上。用手稍稍壓實。將模具放在溫暖處發酵至2倍大。
6、放入蒸鍋大火蒸30分鐘,關火後燜5分鐘出鍋即可。
玉米發糕