主料:主料蝦9隻、金針菇80克、油2大勺、生抽1小勺、鹽半小勺、糖2小勺、白鬍椒少許、辣椒1個、蔥1段、蒜1頭
做法:
1.鮮蝦洗凈,用廚房剪刀在背部剪開,除去蝦線。用菜刀在蝦身上輕剁幾下斷筋
2.剝出蒜頭,切成蒜蓉。小蔥和辣椒切成小段
3.鍋內放2大勺油,4分熱時放入蒜蓉炒出香味,加入1大勺水,放入生抽、鹽、糖、白鬍椒燒開
4.碟內先鋪金針菇,再擺放好開背蝦。把燒好的調味料澆蓋在蝦的開背處,湯汁淋在金針菇上
5.電飯煲內膽加開水,菜碟放入蒸屜中置於內膽上
6.電飯煲蒸煮功能蒸15-20分鐘即可出爐
7.撒上蔥花和辣椒裝飾即可享用