干鍋花菜是一道四川菜,用花菜和培根等配料一起炒制而成,花菜清甜爽口,培根香咸酥脆,干鍋的方式使得菜肴更加香氣四溢。這道菜是一道很適合素食者或者減肥者的菜,可以作為主食或者配菜,既美味又健康。這道菜不僅好吃,還有營養價值。花菜含有豐富的維生素C和鉀質,可以增強免疫力和抗氧化。培根含有優質的動物蛋白質和脂肪,可以提供能量和滿足口感。
做法如下:
準備好花菜500克、培根100克、蒜瓣10克、干辣椒5個、花椒5克、鹽適量。
把花菜洗凈後切成小朵,在開水裡焯一下撈出瀝干水分。
把培根切成小片,在一個鍋里小火煎至微微焦黃撈出備用。
把蒜瓣剝皮切成薄片。
在一個干鍋里倒入適量的油,小火燒熱,下入蒜片、干辣椒、花椒,炒出香味。
加入花菜和培根,大火翻炒均勻。
加入鹽適量,繼續翻炒至花菜變軟即可出鍋。
七、虎皮青椒