美味叉燒肉的14種做法,肉質軟嫩多汁、色澤鮮明香味四溢

2023-08-20     開心果     反饋
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食材

梅頭瘦肉500克、李錦記叉燒醬5大匙(約140克)、生抽5匙、胡椒粉小半勺、八角3個、料酒2匙、大蒜4顆、香蔥2顆、薑片3塊、蜂蜜適量。

做法

1、梅頭瘦肉,並切成一個手指高的厚度薄塊。

2、姜蔥蒜八角都準備好切好。

3、將肉洗凈,加入5大匙李錦記叉燒醬。

4、再加入除蜂蜜外的所有配料。

5、用手抓均混合,蓋緊腌制一天。(頭天腌制,第二天烤剛好)

6、腌好的肉,除去粘在肉里的姜蔥蒜,攤開排入烤盤裡。

7、放入烤箱中層,用上下火200度,先烤20分鐘。

8、20分鐘後,取出烤盤,在每一塊肉刷上一層蜂蜜,再送回烤箱繼續烤5分鐘左右完成。

9、成品切片食用。

美味叉燒肉
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