食材
梅頭瘦肉500克、李錦記叉燒醬5大匙(約140克)、生抽5匙、胡椒粉小半勺、八角3個、料酒2匙、大蒜4顆、香蔥2顆、薑片3塊、蜂蜜適量。
做法
1、梅頭瘦肉,並切成一個手指高的厚度薄塊。
2、姜蔥蒜八角都準備好切好。
3、將肉洗凈,加入5大匙李錦記叉燒醬。
4、再加入除蜂蜜外的所有配料。
5、用手抓均混合,蓋緊腌制一天。(頭天腌制,第二天烤剛好)
6、腌好的肉,除去粘在肉里的姜蔥蒜,攤開排入烤盤裡。
7、放入烤箱中層,用上下火200度,先烤20分鐘。
8、20分鐘後,取出烤盤,在每一塊肉刷上一層蜂蜜,再送回烤箱繼續烤5分鐘左右完成。
9、成品切片食用。
美味叉燒肉