食材
豬裡脊肉1500克、蔥姜適量、油適量、鹽適量、叉燒醬200ML、味極鮮生抽2勺、料酒2勺、蜂蜜100ML。
做法
1、將豬裡脊肉洗凈,控干,切成2厘米厚的大肉片,備用。
2、將處理好的裡脊肉放入大碗中,倒入200ML左右的叉燒醬,拌勻。
3、倒入料酒,去腥。
4、倒入味極鮮生抽,上色。
5、倒入蜂蜜,調味。
6、加蔥姜及適量花生油。
7、翻拌均勻,讓肉全部浸泡在醬汁中。
8、蓋上保鮮袋,放入冰箱冷藏,腌制40小時以上。
9、待入味,將肉放在烤架上。
10、放入烤箱,200度40分鐘,中間拿出翻面二次。
11、將烤好的叉燒肉取出,切片上盤,淋上燒熟的叉燒汁,即可食用。
混醬叉燒肉