煮麵條,最忌開水下鍋!牢記這4點,麵條更勁道爽滑

2023-08-10     任我行     反饋
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記住以下的4個小訣竅,保證煮出的麵條特別好吃,一起來看看吧。

一、水溫

首先我們可以確定煮麵條必須是熱水,如果某人用涼水煮麵,那麼你的面永遠筋道不了,當然這個熱水並不是我們所理解的那種滾燙的開水,而是水溫80度左右的時候下入麵條,要是水開後下入麵條,麵條在不斷翻滾的熱水裡摩擦,就會導致麵條很粘,而且麵湯也特別的糊,雖說煮熟了,但是口感差很多。

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