曬曬我家戚風蛋糕,掌握2個關鍵點,鬆軟不塌陷,出爐瞬間被掃光

2023-08-05     旺旺來     反饋
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第六步:打發至白色糊狀,把剩餘的糖加進來繼續攪拌。蛋白糊會變細膩光滑狀,我喜歡打到小尖角拉絲的狀態。這次打得偏軟一點,成品組織細膩。再打幹一點點也可以的。
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