炒瘦肉直接下鍋,難怪又硬又柴,炒前做好1步,香軟滑嫩,不腥氣

2023-07-23     開心果     反饋
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2、往切好的裡脊肉絲中,放入薑片、白鬍椒粉、料酒,這幾樣可以去腥,放入紅薯澱粉、蛋清,這幾樣可以使其更嫩滑,吃起來特香軟,放入生抽、蚝油,簡單調味後,會更入味。這些東西加進去,將其抓拌均勻,腌制15分鐘,這就是「做好1步」。
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