食材
芒果2個、西柚適量、西米80克、椰漿50克、牛奶100克、白砂糖20克。
做法
1、椰漿、牛奶和糖放在鍋里,小火加熱,直到糖溶化,放涼備用。
2、鍋里燒水,大火水開後,直接倒入西米煮,火這個時候可以關小一點。
3、煮西米的過程中,我們把芒果處理好。
4、把其中一個半芒果的量打成芒果泥備用。
5、西米煮15分鐘後,關火燜10分鐘,撈起來,過涼水,這個時候西米還沒有煮好。
6、重新加入清水,水開後,火關小一點再煮15分鐘左右,看到西米中間還有小的白色,關火,燜15分鐘,這個時候西米已經全部透明,再過涼水,西米就好了。
7、把開始煮好的牛奶椰漿混合液和芒果泥、西米倒在一起,攪拌均勻,蒙上保鮮膜,放冰箱冷藏。
8、冷藏到自己喜歡的溫度後,在上面放上芒果粒和西柚料,就可以吃啦。
楊枝甘露