食材
西柚一個、大芒果一個、西米50克、椰漿200克、牛奶200克、淡奶油適量、白糖適量。
做法
1、將西米倒入滾開的水中,煮至中間有小白點後,倒出沖涼水。
2、繼續倒入滾開的水中,不停攪拌,煮至透明狀,用過濾篩子盛著用涼水沖凈,瀝干後備用。
3、西柚將肉剝出,揉散,放入冰箱待用。
4、芒果取肉,一大半用攪拌機打成糊,剩下的一小半切丁。
5、椰漿加牛奶,放適量的糖(根據自己口味),煮至白糖溶化。晾涼備用。
6、將煮好的椰奶盛少許入碗中,加入芒果肉泥,再加入西柚肉粒和芒果丁。
7、倒入適量淡奶油,冷藏後味道更佳。
楊枝甘露