食材
雞肉100g、蘑菇2個、奶一勺、米飯適量、洋蔥1/4個、雜菜適量、雞蛋兩個、番茄醬適量。
做法
1、雞肉,洋蔥切1cm小丁,蘑菇切5mm小片,蒜切沫,青豆過水。
2、鍋中加少許油,加入洋蔥末翻炒,洋蔥炒至發黃變色,加入雞肉丁,雞肉變色,加入蘑菇,加入番茄醬,翻炒均勻,加入青豆。
3、翻炒至湯汁基本收干,加入米飯翻炒均勻,盛出備用。
4、雞蛋兩個打散,加入一勺奶。鍋中加入少許油,倒入雞蛋液,筷子快速攪動,轉動鍋子,攤成蛋皮。
5、加入米飯,對摺包好,將蛋包飯倒扣入盤中,擠上番茄醬裝飾。
七、蛋包飯