孩子最愛的蛋包飯15種做法，蛋皮軟嫩營養美味，小孩都喜歡吃

食材

剩米飯適量、雞蛋適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、黃瓜適量、鹽適量。

做法

1、雞蛋在碗中，加一點點鹽打散（加鹽能使蛋白懈掉，這樣做出的蛋餅會比較平滑，而且不容易斷）

2、炒鍋先倒入一點點油，加熱後用刷子刷一遍，將多餘的油倒出來。

3、將鍋離火，先將蛋液倒入鍋中，然後端著鍋子在離火10CM以上慢慢晃動，使蛋液形成一個圓，鍋子離火一定的距離會延長蛋液凝固的時間，讓你有時間將蛋液晃成一個圓。

4、待蛋液晃成一個較均勻的圓後，再移動鍋子在火上加熱，移動鍋子是為了使蛋餅加熱均勻，不要著急翻，待蛋餅周邊慢慢翹起時，將蛋餅提起輕輕翻過來，關火就可以了。

5、做好的蛋餅取出放在平盤裡備用。

6、炒鍋另加少許油，加入胡蘿蔔，香菇丁炒香炒軟。

7、後倒入米飯，加鹽，翻炒，米飯炒好後，倒入黃瓜丁翻勻，關火。

8、炒好的米飯盛出在蛋餅上，包起，淋番茄醬和沙拉醬即可。

六、日式蛋包飯