炒青菜時，最忌直接下鍋炒！牢記這3個訣竅，保證青菜翠綠不發黑

導讀：炒青菜時，最忌直接下鍋炒！牢記這3個訣竅，保證青菜翠綠不發黑。胡師傅在夏天有一個特別好的習慣，就是每餐都會給家人炒一盤青菜，因為夏天天氣比較熱，人體所需要的維生素C、碳水化合物、膳食纖維、鈣都比較多，而所有的青菜含有的維生素C、碳水化合物、膳食纖維、鈣都比較多，所以為了家人在夏天都有一個健康的身體，我每天都會炒青菜給家人吃！而在生活中，總有很多粉絲給我說：自己的家人和孩子非常不愛吃青菜，都說我炒的青菜看著一點都不綠，而且還一點都不香呢，今天想問問您如何正確的炒青菜。

其實要想青菜的翠綠不發黑還特別香，真的也不是特別難，但是只有掌握好了細節才能使青菜的翠綠不發黑。而據我實際了解，很多人炒青菜時都是直接將青菜洗凈後放入到鍋中炒，其實炒青菜時，最忌諱直接下鍋炒。而今天胡師傅就把正確炒青菜的做法分享給大家，只要下鍋前多加2步，掌握了這3個訣竅！保證青菜翠綠不發黑，還超級香。我曾經把這個做法教給過很多粉絲，大家實踐後都說用這個方法炒的任何青菜真的比酒店的都好吃。接下來胡師傅就以炒上海青為例，教大家最正確的炒青菜的做法。