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| 花生醬曲奇 |
配料:
中筋麵粉100克、幼滑花生醬120克、細砂糖25克、紅糖25克、雞蛋30克、黃油55克、烤熟的花生碎50克、小蘇打1/4小勺
步驟:
1.黃油軟化後,加入細砂糖和紅糖,用打蛋器打至蓬鬆
2.分兩次加入打散的雞蛋,繼續用打蛋器打發
3.加入花生醬
4.用打蛋器攪打至花生醬與黃油充分混合,呈蓬鬆的狀態
5.將花生與黃油打發完畢
6.麵粉與小蘇打混合,篩入打發好的花生黃油里
7.用刮刀翻拌均勻,使麵粉完全與黃油混合,成為麵糰
8.倒入切碎的花生
9.再次拌勻,使花生碎均勻分布在麵糰里
10.將麵糰捏成直徑約3CM的小球,再按扁成小餅。將小餅面坯擺放在烤盤裡,每個面坯之間留出一定的間隙。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層,烤18-20分鐘即可出爐
| 布朗尼脆曲奇 |