萵筍炒雞肉片
食材:雞胸肉150g 萵筍半根 胡蘿蔔半根 泡發木耳一把 蔥,姜切末 蛋清1個用於雞肉上漿 澱粉少許 胡椒粉少許 鹽適量 料酒適量 玉米油適量
做法:
1、雞胸肉片成薄片,加入蔥,薑末,少許料酒,一丁點鹽,一小匙胡椒粉,一個蛋清,一小勺澱粉,筷子拌勻腌制半小時以上
2、將萵筍切片,胡蘿蔔切片,木耳去蒂洗凈備用
3、鍋放水,水開放一小勺鹽,滴幾滴油,將蔬菜放入,水開後就撈出來
4、鍋倒適量油,油熱倒雞肉片滑炒變色
5、雞肉片變白色後倒入已經焯燙過的蔬菜,加入一小勺鹽炒混合就可以了
彩蔬拌雞絲