德式洋芋沙拉
材料
培根丁…………30公克
馬鈴薯丁………150公克
洋蔥碎…………20公克
青蔥碎…………20公克
荷蘭芹碎………20公克
調味料
紅蔥頭碎……………1顆
蒜碎…………………1顆
白醋(米醋)……20cc
鹽…………………適量
黑胡椒粉…………適量
第戎芥茉醬……10公克
橄欖油……………60cc
做法
1.將紅蔥頭碎、蒜碎放入大碗中,
加入白醋及適量的鹽和黑胡椒粉拌勻,
再加入第戎芥茉醬拌勻後,
慢慢倒入橄欖油至醬汁變稠,攪拌均勻成芥末橄欖醬。
2.熱鍋,將培根丁炒脆,
再加入洋蔥碎炒至有香味時盛出。
3.將馬鈴薯丁與作法2的材料放在大碗中混合均勻,
淋上芥末橄欖醬,最後撒上青蔥碎及荷蘭芹碎即可。