食材:紅薯 150克、香芋 150克、椰漿 50克、糖 20克、低粉 40克、玉米澱粉 30克
做法:
1)香芋去皮切薄片,紅薯可以切的比香芋厚一點點,因為紅薯比較容易熟,一起入電飯煲
2)水開後蒸大約8-10分鐘熟透取出
3)準備各種配料
4)香芋壓碎,因為香芋很粉,所以比較吃水,加了30克椰漿才成比較稀的團,再加入少許糖調至適合自己的口味,我的糖沒有秤,是大概估計的
5)紅薯去皮,壓成泥,倒入澱粉,倒入一部分麵粉
6)加入剩下的20克椰漿
7)先揉成團,如果麵糰比較濕,可以逐步加入一點粉,一直揉至乾硬適中的麵糰,有必要還要加入一點糖,因為有些紅薯是不甜的,我的這個就不需要加糖了,太甜
8)把麵糰分成10個大小一樣的麵糰擠子,每個擠子壓扁,包入一大勺香芋餡
9)再次壓扁
10)全部做好後,加熱電飯煲,電飯煲里塗少許油11)放入餅坯12)按煮飯鍵,兩面烙熟即可,大約十分鐘
肉香芋頭糕