食材:1隻雞、400g芋頭、150g甜酒釀、1大勺油、1小勺鹽、1個八角、適量蔥、適量薑、1小勺醬油、
做法:
1)買回來的雞,去掉內臟
2)清理乾凈後斬成小塊
3)然後用熱水汆燙2次
4)然後清洗乾凈
5)芋頭清洗泥沙,準備酒釀
6)芋頭削皮後切成塊
7)蔥切段薑切片備用
8)鍋中放一大勺油
9)油熱後將雞塊下鍋翻炒
10)倒入醬油1小勺、醬油2小勺上色
11)加入蔥薑和八角
12)倒入熱水
13)倒入甜酒釀
14)大火燒開轉小火燉煮15分鐘
15)將芋頭放入鍋中
16)和雞塊一起燉煮半小時
17)燉到芋頭軟糯時,加入1小勺鹽調味
18)然後翻炒均勻,接著燉煮直到湯汁收緊,即可關火
椰香薯蓉芋餅