食材:250g荔浦芋頭、80g瘦肉、100g粘米粉、100g水、適量油、適量鹽、3g糖、1g五香粉
做法:
1)芋頭切成粗細一樣,切好的芋頭上油鍋炸熟,或者喜歡口感更好的可以先炸半熟,然後上鍋蒸熟透,這樣吃起來的芋頭口感很好,軟硬適中。
2)上油鍋炒熟香,加點料酒,醬油上色。把香芋倒回鍋一起,加兩湯勺的水,再加五香粉和一點點鹽調入味即可裝起備用
3)加入香芋和碎肉,再加少許鹽和油調味至適合自己
4)蒸屜鋪一張油紙,油紙上掃一層油
5)把米漿全部倒入蒸屜中,蓋蓋子大火蒸30分鐘即可
6)切成條狀
7)喜歡清淡口味直接切片食用,喜歡香口的切片再上鍋煎至兩面金黃!
地瓜芋圓