「大蝦的15種做法」吃貨們必學的一道菜

2023-05-13     旺旺來     反饋
14/15
主要配料:鮮蝦8~10隻(約200g)雞蛋3個、洋蔥1/3個、蔥花5g、鹽2g、醬油5g、料酒5g白鬍椒粉一點點、澱粉3g

製作方法

1)鮮蝦剝殼,留尾巴和最後一節蝦殼,即是「鳳尾蝦」造型。用牙簽挑去蝦腸,放入盆中。加入一些鹽和澱粉用筷子翻拌均勻,再用清水沖洗干淨,瀝干備用。

2)瀝乾的鳳尾蝦加入鹽1g,澱粉3g,醃制10分鐘。

3)炒鍋燒熱,加入1茶匙食用油。先將鳳尾蝦兩面煎香。煎好後取出備用。注:不必煎得過熟,7分熟即可。

4)煎蝦的油保留,再加入1湯匙的食用油。油熱後放入洋蔥絲煸炒出香味。

5)倒入蛋液,並用筷子攪動至蛋液稍微凝固。(蛋液=3個雞蛋+1g鹽+5g醬油+5g料酒+一點點胡椒粉打均勻。)

6)趁蛋液尚未完全凝固時,放上煎好的鳳尾蝦,撒上蔥花,蓋上蓋子

7)小火烘2-3分鐘即可。待蛋液完全凝固後即可出鍋裝盤。

15、蒜蓉烤大蝦
旺旺來 • 26K次觀看
旺旺來 • 1K次觀看
旺旺來 • 1K次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 760次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 1K次觀看
旺旺來 • 620次觀看
旺旺來 • 770次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 890次觀看
開心果 • 700次觀看
開心果 • 540次觀看
開心果 • 590次觀看
旺旺來 • 670次觀看
旺旺來 • 870次觀看
旺旺來 • 830次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 660次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 830次觀看