豬蹄2個;
王致和大塊腐乳3塊半;腐乳汁20毫升;醬油5毫升;料酒15毫升;蔥段;薑片;大料2粒;桂皮1小塊;植物油30毫升;冰糖15克;干紅辣椒2隻;水約1200毫升(其中包括料酒、醬油、腐乳汁等液體調料);
步驟
1豬蹄洗淨。切成大塊。放入沸水中汆燙一下,撈出洗淨浮沫。鍋中倒入植物油,加入蔥段、薑片、大料、桂皮、紅辣椒、腐乳塊。再倒入料酒、醬油、腐乳汁。加入約1000ML清水。
2將鍋中的水和調料稍微攪拌一下。放入冰糖。倒入豬蹄。蓋上鍋蓋,大火燒開,然後轉小火燉煮。燉至鍋中湯汁收盡,非常完美的一道腐乳燒豬蹄呈現在眼前,下筷子盡情享用吧。
高壓鍋紅燒豬蹄