一、四季豆炒肉絲
用料:里肌肉3OO克、四季豆半把、大蒜(切成蒜蓉)3,4瓣、食用油適量、醬油(生抽)2勺、澱粉2勺、鹽適量、老抽(增色用)1勺
做法:
1.買回來的四季豆沒水靜置一會(所有蔬菜都買回來靜置一會)
2.四季豆洗淨切3cm左右的長度,備用
3.里肌肉切絲,倒入少量醬油少量的澱粉,食用油,拌勻醃制入味。
4.大蒜洗淨,切成蒜蓉,備用~
5.熱鍋倒入食用油,待油溫熱後,調中火倒入肉絲,用鏟子滑炒至肉絲變色盛起備用~
6.倒入食用油蒜蓉翻炒後,倒入四季豆大火爆炒,放少量的鹽,加放點水繼續翻炒,至四季豆變軟後,倒入肉絲翻炒均勻,放一勻老抽出鍋
二、四季豆茄子