咱們會下廚的人,不管走到任何有親戚朋友的場所,都會自覺地或被點名來秀一手廚藝,如何檢驗自己能否應付得了這些大大小小的場合?學會這些最基本的家常小炒,無論走到哪裡,隨便露那麼一手,不被誇到天上去是不可能的!
· · · Recipes · · ·
01 | 照燒雞腿
02 | 小炒肉
03 | 魚香肉絲
04 | 紅燒土豆
05 | 糖醋藕丁
06 | 蠔油蘑菇
07 | 酸辣白菜
照燒雞腿
·· 用料··
整雞腿2個大蒜6瓣
薑片2片蠔油1湯匙鮮味醬1茶匙
生抽1茶匙冰糖1湯匙
米酒1湯匙油2湯匙
·· 做法··
1 | 照燒汁:大蒜2瓣切碎,蠔油,醬油,生抽,冰糖粉放在一起攪勻,製成調味汁。
2 | 雞腿去骨切四塊米酒醃製片刻。油加熱四分熟將薑片,蒜瓣放油中爆香。
3 | 放入雞腿,雞皮朝下用小火煎製。雞皮下的脂肪會變油脂煎出。
4 | 繼續翻面煎製,直到兩面均有一點點焦黃。
5 | 加入調味汁煎至湯汁收濃裹勻即可。
6 | 裝盤,擠上少許檸檬汁。
小炒肉