用料:
濕麵條;四季豆;五花肉;蔥姜蒜;十三香;雞精;胡椒粉;鹽;老乾媽;生抽;老抽
做法:
1、五花肉切片,放入料酒碼味。
2、四季豆去兩頭、去老莖、掰小段、洗乾淨。
3、蔥姜蒜切片。(我用的現成的蒜蓉)
4、麵條抹油抖散,防止粘黏。
5、鍋中放入稍多的食用油,放入五花肉小火炒至焦黃出油,再放入蔥姜蒜爆香。
6、放入豆角大火翻炒片刻,放入十三香、雞精、胡椒粉、鹽、老乾媽、生抽和老抽翻炒均勻。
7、放入清水快沒過食材,大火煮開。
8、調小火,把麵條抖開,鬆散的放在食材上面。蓋上鍋蓋燜,聽到鍋底有小聲的劈啪聲就好了。
9、關火燜5分鐘,打開鍋蓋拌勻,主要是讓顏色均勻即可。
豆角燜面