香菇炒豌豆
食材:
40克 鮮香菇
15克 紅椒
100克 豌豆
各少許 蒜末、蔥白
各適量 鹽、雞粉、料酒、食用油
做法:
1 把洗凈的鮮香菇切成小丁。
2 洗凈的紅椒成小丁。
3 鍋中注入適量清水燒熱,加少許鹽、食用油,煮沸。
4 倒入豌豆,略煮片刻。
5 倒入香菇拌勻,煮約1分鐘至熟。
6 撈出瀝干水分備用。
7 用少許油起鍋。
8 放入蒜末、蔥白、紅椒爆香。
9 倒入香菇、豌豆,翻炒均勻。
10 轉小火後加鹽、雞粉調味。
11 再淋入料酒。
12 淋入少許水澱粉炒勻。
13 翻炒至入味。
14 出鍋盛入盤中即成。