農村大嬸做了20年的13款滷肉飯、滷肉卷,滿口噴香!

2023-04-17     旺旺來     反饋
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用料:

五花肉350g;紅蔥頭150g;醬油3大勺;米酒4大勺;糖1大勺;雞蛋2個;青菜2棵

做法:

1、五花肉切厚片,再切小條

2、加入一大勺醬油,一大勺米酒和一小撮糖拌勻,放入冰箱腌制隔夜

3、將紅蔥頭切細絲

4、鍋里倒入稍多的油,將紅蔥頭絲下鍋,中小火慢慢炸成金黃色

5、將炸好的蔥頭碎瀝干油待用

6、大火熱鍋,在鍋里放入少量炸過紅蔥頭的油,將腌制過的五花肉下鍋爆炒至變色出油

7、下3大勺米酒,2大勺醬油和1大勺糖

8、下炸好的蔥頭碎,加熱水沒過肉

9、轉小火燉煮1-2小時

10、在肉快要煮好的時候燙青菜,煮水波蛋,準備好米飯

11、大火收汁到湯汁濃稠,將滷肉連汁一起澆在米飯上,配上青菜和水波蛋即可

香菇滷肉麵
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