用料:
糯米粉150克、芒果2個、椰子粉17克、玉米澱粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升
做法:
1、把糯米粉、生粉(玉米澱粉)、椰子粉(沒有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗,加入色拉油和牛奶;
2、慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿,上鍋中大火蒸13~15分鐘左右,粉漿全部凝固即可,出鍋後會很粘,待放涼後就沒那麼粘了;
3、芒果削皮後用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可;
4、準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉,開始包餡;
5、戴上一次性手套,用勺子取一份麵糰放在手掌,壓扁,再把四周捏薄(沒有一次性手套,就在手上蘸點涼開水來防粘);
6、放入一份芒果餡料,類似包湯圓那樣包起來,收口,搓圓;
7、放進裝有椰蓉的碗里,晃動碗,讓糯米糍均勻地粘上椰蓉即可(共18個,做好馬上就可以吃了,不急著吃的話,放進冰箱冷藏一會再吃會更美味呢!)。
薑汁撞奶
甜的、濃郁的奶香和姜的香氣結合在一起的滋味還挺美妙的,甜中微辣,吃到胃裡感覺很舒服,很溫潤,暖暖的,這種感覺好像有人在擁抱你一樣