沒烤箱冰箱也能做甜點~下午茶不用愁了

2023-04-12     滕樂航     反饋
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芒果慕斯

食材:

消化餅干60g、黃油40g、淡奶油250g、吉利丁粉10g、細砂糖35g、芒果200g(打碎做慕斯層)、芒果400g(裝飾及其他)

步驟:

1、將消化餅干用料理機打至粉碎,黃油用微波爐或者隔水加熱的方法加熱至融化。將消化餅干盒黃油充分混合拌勻。

2、將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部,壓實後送入冰箱冷藏備用。

3、取芒果200g,用料理機打成芒果泥,加入吉利丁粉10g。

4、用小火將芒果泥略加熱,並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解後,將芒果溶液放置一邊曬涼。

5、將淡奶油去除,加入細砂糖35g,用電動打蛋器中高速打發。

6、將淡奶油打發至5-6分發,此時的淡奶油出現明顯的紋路,提起打蛋頭後,滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失,但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。

7、將淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液。加入切成小丁的芒果顆粒。

8、將芒果慕斯倒入蛋糕模,輕輕震去大氣泡後,送入冰箱冷藏4小時以上。即可食用。

牛奶奧利奧冰淇淋
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