50歲後,男人若不想「老得快」,多吃3種鹼性菜,精力充沛身體棒

2023-04-11     財神爺     反饋
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二、芋頭紅燒肉

推薦做法:【芋頭紅燒肉】

1.烙豬皮,直接放鐵鍋里烙,烙至微微焦黃就可以了。用清水沖洗乾淨,然後改成三厘米見方的大肉塊。芋頭切成這種三角塊;準備一個燉肉的大料就齊了。

2.鍋中燒油,五花肉五成油溫,放鍋裡面炸一下。炸至表面金黃,就管撈出來了。肉塊已經收縮,變得更加緊緻了。這樣後期燉的時候,能夠吸收更多的湯汁。然後趁著熱油,把芋頭也炸一下。

3.鍋里留底油,撒進去一把冰糖,炒碎、熬成糖色。快速顛鍋,把顏色炒均勻。沿鍋邊倒進去一罐啤酒,去腥增香還解膩。再加一點生抽,鹽放一丟丟就行了。幾塊冰糖,增加甜味。

4.大火燒開以後,把料包放進去,蓋上鍋蓋,轉小火燉上一個半小時。再加點雞粉、蚝油,把鮮味提起來。

然後把芋頭放進去,轉大火燜煮收汁。皮彈肉糯、黏滑滋潤、入口即化。
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