十種引爆味蕾的茄子做法，每次都不夠吃！

【食材明細】

豬肉300克，蔥適量，大蒜3瓣，花椒少許，茄子3根，大醬2勺，鹽少許，味精適量。

【做法步驟】

1、茄子切好花刀；

2、豬肉切絲；

3、準備蔥，大蒜，醬油，味精，大醬半碗；

4、油熱好後加入肉絲翻炒；

5、肉變色後加入一些蔥花，醬油，花椒，鹽，翻炒；

6、炒好後備用；

7、多加入一些油，加入少量鹽，以免放入茄子時油濺出；

8、放如準備好的茄子，翻炒，加入蔥花；

9、加入適量水，大醬，水沒過茄子為宜；

10、加炒好的肉絲，大概十分鐘就可以出鍋啦。

紅燒茄子