原料:白豆乾8塊、紅剁椒2大勺、綠剁椒2大勺
做法:
1.豆乾洗凈、切粗條。
2.切成條的白豆乾碼入盤中,以中線為界,分別覆蓋紅綠剁椒。
3.蒸鍋燒水,水開後放入蒸籠,大火蒸8分鐘即可。
19.老乾媽炒香乾
原料:香乾、榨菜、老乾媽、豆豉辣醬、姜、紅辣椒、鹽、味精、糖、老抽
做法:
1.香乾洗凈切小方丁,榨菜切碎,紅辣椒、姜切碎。
2.鍋燒熱,倒入油,燒熱後倒入紅辣椒和薑末炒香,加入一大勺老乾媽豆豉辣醬和老抽翻炒。
3.倒入香乾和榨菜,加鹽、味精翻炒,加入一點點水,多炒一會兒使香乾入味。
4.出鍋前加入糖翻炒均勻,關火。
20.青紅椒炒豆腐乾