二、腐竹辣條
食材:腐竹、辣椒麵、食鹽
操作難度:☆
好吃程度:☆☆☆☆☆☆
兒時比較懷念的一道小零食,辛辣甜香,開胃爽口,又想吃,又怕辣不敢吃。
今天用腐竹還原了一下,發現味道相當不錯,步驟簡單,夾饅頭拌飯特別香。
先簡單搭配一個料汁,碗中加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽,1勺白糖,2勺蒜蓉辣醬。
把腐竹泡軟,切成小段,控干水分,下油鍋煎一煎,煎至焦黃,即可倒入料汁。
同時再準備適量的香料,作為搭配,按照1:1的比例依次放入辣椒粉、孜然粉和白芝麻。
翻拌均勻,就可以關火了,稍微晾一晾,即可開吃,香辣開胃,濃郁可口。