蒸雞蛋羹時,別直接加水就蒸,牢記這幾個小技巧,雞蛋更嫩滑,無氣孔

2023-04-04     旺旺來     反饋
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5.蒸蛋羹的時候不要直接蒸,最好用一個盤或者保鮮膜把蛋液蓋住,防止鍋蓋上的水珠滴落在蛋羹表面。水開以後,我們定時蒸15分鐘就可以了(普通蒸鍋的話就用中火蒸,火太大了蛋羹會變成蜂窩狀)。如果蒸的蛋少的話,可以蒸10-12分鐘,我這裡蒸5個蛋,需要蒸的時間更久一點。
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