蒸雞蛋羹時，別直接加水就蒸，牢記這幾個小技巧，雞蛋更嫩滑，無氣孔

在我們的日常生活中，大多數的家庭中都會準備一些雞蛋，它不僅可以給我們提供日常飲食所需的營養，而且價格也比較平民，可以說是最經濟實惠、營養價值又相當高的食物之一了。其實它不光營養價值高，其做法也是非常多的，可蒸著吃，可搭配各種蔬菜炒著吃，還可煎荷包蛋吃。

在雞蛋的眾多的做法中，蒸雞蛋羹是比較簡單快手的做法，而且其口感嫩滑，最大地保留了雞蛋的營養，所以一直深受老人和小孩的喜愛。

蒸雞蛋羹，對有些人來說是比較簡單的，但是也有很多人在蒸雞蛋羹的時候遇到各種狀況，要不是雞蛋蒸老不嫩滑了，就是蛋羹不成形，甚至成蜂窩狀。其實蒸雞蛋羹很簡單，要想把雞蛋蒸得如布丁般嫩滑，表面又非常平整的話，需要記住一些小技巧。今天把我蒸雞蛋羹的方法分享給大家，記住蒸雞蛋羹時，別直接加水就蒸，學會這些技巧，雞蛋更嫩滑，無氣孔。

【做法】：準備5個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽將雞蛋均勻劃散。