西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴,孩子最喜歡用這個泡飯吃,烹飪方法簡單易學,營養搭配合理,物美價廉,豐富的維生素C,可為身體提供營養價值,隔兩三天我就做一次。
食材:西紅柿、蔥花、雞蛋
調味:番茄醬、醋、食鹽、白糖
1、碗中打入4個雞蛋,加半勺、半勺白醋,攪拌均勻,這一步加醋,可有效去除雞蛋的腥味。
2、西紅柿切十字花刀,用開水燙一燙,約5分鐘後,剝掉西紅柿外衣,切成小塊。
3、油熱以後,倒入打散的雞蛋液,等幾秒鐘再翻動,炒老一些才好吃。
4、鍋中重新倒入西紅柿,加半勺鹽,讓西紅柿更快的出湯汁,用鏟子壓一壓。