14道家常小炒任你選，有葷有素，家裡來客人不用慌

【蝦仁炒青瓜】

所需材料：黃瓜1根、蝦仁200克、油鹽適量、姜1片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙、雞精1茶匙、澱粉適量

做法步驟：

1.蝦仁提前解凍，挑去蝦線，洗凈，控凈水，將姜切成小片

2.蝦仁放在碗內，加入胡椒粉、少許鹽抓勻，在加入1/2湯匙澱粉抓勻

3.將黃瓜去皮洗凈，順長用刀切開，一分為二，在斜刀將黃瓜切成片

4.鍋加油燒開，下入薑片炒香，下入蝦仁翻炒至顏色變紅

5.下入黃瓜，翻炒1-2分鐘，淋入料酒，再加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，待湯汁粘稠，關火，盛出裝盤即可