每次吃蒸娃娃菜
都不愛吃菜只想吃粉絲
湯汁浸透的粉絲吃起來特別入味
粉絲可以燉可以炒可以拌
隨便加點雞蛋青菜炒一炒都覺得好吃
螞蟻上樹
粉絲 50g / 豬肉 150g / 尖椒 1個
小蔥 1棵 / 姜 1塊 / 蒜 5瓣 / 豆瓣辣醬 1大勺
料酒 2小勺 / 生抽 1小勺 / 老抽 1小勺 / 白糖
水 6大勺 / 雞汁 2大勺 / 花生油 2大勺 / 紅尖椒 1個
1.粉絲提前充分泡軟;蔥姜蒜切末
2.青紅椒斜切成片,香蔥切碎;辣豆瓣醬剁碎
3.雞汁加入清水稀釋備用;起炒鍋,熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末
4.下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色;烹入料酒,煸炒均勻
5.撈出泡軟的粉絲,加入鍋中;翻炒均勻後,加入生抽和少許白糖,再次翻炒均勻
6.加入稀釋的雞汁,翻炒均勻;大火煮開後,轉小火,蓋上鍋蓋燜燉,中間經常檢查翻炒,避免煮糊
7.湯汁將近時,加入老抽,翻炒均勻;最後加入青紅椒和香蔥葉,關火即可
鴨血粉絲湯